Volaille fermière et cuisine au four : toutes nos recettes

Name: Pour les grandes occasions, misez sur nos recettes de volailles fermières
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Cuisine: volaille fermière

Les volailles fermières Label Rouge vivent en plein air ou en liberté tout au long de la journée. Photo par ILRI

Le règlement CE européen n°1538-91 et le code rural français indiquent que l'appellation fermière est réservée aux volailles élevées en plein air ou en liberté. Elles sont Label Rouge, biologiques, AOC ou issues de petites productions et respectent un cahier des charges homologué par les pouvoirs publics français.

Qu'elles soient des Landes, d'Auvergne ou d'Ardèche, les volailles fermières sont garantes d'une production de qualité et c'est en particulier durant les fêtes qu'elles s'invitent à notre table.

Toutes les recettes de volaille fermière et cuisine au four des Gourmets

Des idées de recettes de volaille fermière et cuisine au four pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pintade au chou et aux marrons

emma.cuisine

Voici une recette qui est parfaite en saison automnale ou en hiver et d'une grande simplicité à réaliser : la pintade (fermière bien-sûr !) au chou et aux marrons.

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